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【營養師解析】全球1/3人有「隱性饑餓」！熱量夠不代表營養足夠！不管胖瘦都可能「營養素不足」！

發佈於 05/08/2026 由 
Hidden Hunger

明明每餐都有吃，為什麼還是覺得代謝異常、免疫力差、情緒低落、精神不濟？小心！可能是隱性飢餓 (Hidden Hunger) 在作怪。 WHO（世界衛生組織）及FAO（聯合國糧農組織）定義「隱性飢餓」指的是「微量營養素缺乏」（Micronutrient Deficiencies），為長時間維生素與礦物質攝取不足！ 全球有1/3人口有隱性飢餓 全球有超過 1/3 的人面臨隱性飢餓，全球受影響人數約有2 […]

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【營養師解析】看起來健康，但其實「並不一定健康」的10種偽健康食物
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【營養師解析】看起來健康，但其實「並不一定健康」的10種偽健康食物

大家在超市或便利商店挑選食物時，是否會被包裝上主打的「零卡」、「低脂」、「多穀物」或「植物」等字眼吸引呢？覺得這些食物比較健康營養？ 但你知道嗎？有些食物背後可能隱藏著高熱量、高糖、高油脂、高鈉或是過多的人工添加物喔！ 許多看似健康無負擔的食品，如果沒有仔細看成分標示，反而容易掉入可怕的偽健康陷阱。 營養師分享 10 種「看起來健康，其實並不一定健康」的常見偽健康食物，快來看看你的日常飲食是不是也 […]

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05/01/2026
【營養師解析】打瘦瘦針期間的「飲食對策」及停藥後復胖的可能原因
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【營養師解析】打瘦瘦針期間的「飲食對策」及停藥後復胖的可能原因

近期越來越多個案以及身邊的親朋好友詢問打瘦瘦針要怎麼吃比較好？擔心流失肌肉量以及停藥後會復胖。 瘦瘦針其實是一個通稱，這類藥物原本的研發初衷是用來治療二型糖尿病，但因為其顯著的減重效果，目前已被廣泛應用於體重管理。 分享一下什麼是瘦瘦針、打瘦瘦針期間的飲食對策以及停藥後復胖的可能原因。 什麼是「瘦瘦針」 瘦瘦針GLP-1、GIP兩者都屬於腸泌素（Incretin），是人體進食後由腸道分泌的荷爾蒙。 […]

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03/09/2026
【營養師解析】純素/全素者該留意的「營養缺口」，營養師教你「這樣配」補足關鍵營養
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【營養師解析】純素/全素者該留意的「營養缺口」，營養師教你「這樣配」補足關鍵營養

越來越多人吃蔬食，不管是為了健康、環保還是宗教因素，「蔬食生活」已成為許多人的日常！ 對於不攝取蛋類與乳品類的「純素/全素者」來說，更要留意幾項關鍵營養素！長期缺乏這些營養，可能會導致肌少症、疲勞、貧血、免疫力下降、骨質疏鬆等。 營養師教你掌握「聰明選食」與「互補搭配」的技巧，全素者也能吃出滿分健康！ 純素/全素者可能缺乏的6大營養素 優質蛋白質 健康益處：組織修復、建構肌肉食物來源：黃豆、毛豆、 […]

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02/03/2026
【營養師解析】營養師破解蔬菜水果的常見8大飲食迷思
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【營養師解析】營養師破解蔬菜水果的常見8大飲食迷思

大家都知道要「多吃蔬果」，但你是不是也曾經疑惑：為什麼我吃了一堆菜還是不順暢？為了方便買冷凍蔬菜是不是沒營養？甚至為了減肥只吃水果當正餐？ 其實，錯誤的吃法不只沒營養，還可能讓你越吃越「負擔」！ 飲食觀念百百種，網路上流傳的說法真的都正確嗎？整理我自己在營養諮詢門診最常被問到的 8個蔬果飲食迷思！一次幫大家破解！看看你中了幾個？ 迷思 1：微波蔬菜沒營養？ 正解：微波其實能留住更多營養！ 微波加熱 […]

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01/26/2026
【營養師解析】膳食纖維不只助排便！也助於抗發炎、調節免疫
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【營養師解析】膳食纖維不只助排便！也助於抗發炎、調節免疫

說到膳食纖維的好處，大家通常只會想到「排便」，但是膳食纖維不僅是腸道的清道夫，也能幫助抗發炎、調節免疫，對體重控管、穩定血糖、血脂都非常重要！ 膳食纖維好處多多，90%國人都吃不夠！ 助減重與體重管理 膳食纖維會增加飽足感、延緩胃排空，膳食纖維雖然不被小腸消化吸收，卻是大腸益生菌的「能量來源」。 抗發炎與調節免疫 膳食纖維經腸道菌發酵後會產生「短鏈脂肪酸」，能維持腸道黏膜健康、幫助降低體內發炎因子 […]

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01/22/2026
【營養師解析】你是「TOFI」隱形胖子、泡芙人嗎？ BMI正常≠健康！
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【營養師解析】你是「TOFI」隱形胖子、泡芙人嗎？ BMI正常≠健康！

「看起來纖瘦，並不一定代表健康！」 有些人體重正常，但是腹部鬆軟、腰圍、內臟脂肪、體脂肪異常，這就是所謂的 TOFI (隱形胖子、泡芙人)。TOFI會提高心血管疾病、糖尿病、脂肪肝等發生率，風險不亞於單純肥胖者！ TOFI是什麼？ TOFI（Thin Outside Fat Inside）瘦胖體型，雖然體重、BMI正常，但內臟脂肪、體脂肪率偏高的人，有「隱形胖子」或「泡芙人」之稱！ 外表看不出來， […]

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01/08/2026
【營養師解析】菠菜豆腐一起吃會結石？反而會減少結石風險！嫩豆腐、板豆腐鈣質差很大！高鈣食物有哪些？
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【營養師解析】菠菜豆腐一起吃會結石？反而會減少結石風險！嫩豆腐、板豆腐鈣質差很大！高鈣食物有哪些？

「菠菜跟豆腐不能一起吃，會結石？」不少人應該有聽過！這是個流傳已久的飲食迷思，其實到現在我自己在臨床上還是曾被個案詢問過，這個飲食傳言也已經澄清好多年了。 先說答案：其實，菠菜豆腐一起吃反而會減少結石的發生率！因為草酸與鈣會在腸道中結合形成草酸鈣，隨著糞便排出。 菠菜豆腐一起吃，反而會降低結石風險 尿路結石包含泌尿系統（腎臟、輸尿管、膀胱、尿道）中形成的結石，結石的成因很多，草酸鈣結石約60%，草 […]

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12/19/2025
【營養師解析】傷腎的5大NG飲食習慣、5大NG生活行為！來看看中了幾點？
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【營養師解析】傷腎的5大NG飲食習慣、5大NG生活行為！來看看中了幾點？

腎臟病常被視為「沉默的殺手」，早期慢性腎臟病沒有明顯症狀，容易不知不覺被忽略。就像我爸爸，當初因為長期高血壓，沒有特別不適感，直到尿液檢查異常， 有泡泡尿(蛋白尿)，腎功能已出現損害！建議大家要定期健康檢查，才能即時掌握身體狀況。 我自己在營養諮詢門診，也曾遇見不少個案的飲食行為，餐桌離不開辣椒醬、醬油、胡椒鹽，餐點口味喜愛麻辣、沙茶、糖醋、咖哩、椒鹽等重口味料理方式，覺得這樣才有滿足感！ 現代人 […]

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12/08/2025
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