懶人健康早餐「蘋果雞蛋沙拉吐司」
早晨趕著出門，沒有太多時間準備早餐嗎？營養師教你快速準備好健康早餐也方便帶出門吃喔！健康早餐條件，至少要有高纖澱粉及優質蛋白質，讓你元氣滿滿迎接一整天的挑戰，分享這道蘋果蛋沙拉吐司熱量每份約160～180大卡，食量大的人吃兩份（約350大卡）也不會超過外食高熱量高油高醣的早餐喔！分享給大家。
健康食材（2人份）
全麥吐司 2片
水煮蛋 2顆
無糖優格 2匙（約30克）
蘋果丁 1/4顆（約30克）
健康食材小檔案
全麥吐司：全麥吐司取代白吐司當主食，可以獲取比較多營養素（膳食纖維、鉀、磷等），升糖指數（GI）相對也比較低，很適合當作早餐、點心或是健身族群補充醣類的食物。
雞蛋：優質蛋白質，還含有維生素B群、葉酸；蛋黃含有豐富的卵磷脂、維生素與礦物質，是良好的營養來源。
蘋果：低GI水果類，含有維生素C、膳食纖維、植化素（槲皮素、類黃酮等）、果膠，有助於抗氧化、抗發炎。
優格：乳品類，優格含有益生菌有助於維持腸道好菌增生，進而調節體質，也富含鈣質、蛋白質，也可以當作點心食用。
快速作法
將水煮蛋、優格、蘋果攪拌均勻鋪在全麥吐司上灑上調味料即可！
（影片內有分享Cynthia的懶人水煮蛋方式-用電子鍋）
也可以再加上喜歡的生菜或堅果等喜歡的配料，並搭配飲品咖啡、拿鐵、鮮奶茶、豆漿等（熱量另計），是一道快速簡單又營養美味的早餐，分享給大家！
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