吃出最佳免疫力，保護你我健康～
免疫失調的原因
受到不可阻抗的自然老化、遺傳（如先天免疫缺陷）、壓力、內分泌失調、不健康的飲食習慣（營養失衡）、不良的生活作息等因素，都可能會造成免疫系統失調。而近年來，環境充滿著許多外敵，包括Covid 19病毒、細菌、黴菌、過敏原、污染、化學物質等，影響現代人的正常免疫系統功能！
如何增強免疫力
除了基本的均衡飲食、充足睡眠、規律運動以外，分享幾個提升免疫力的營養素給大家：
維生素A
上皮黏膜不可或缺的營養素，也影響免疫細胞分化、成熟以及免疫功能。來源：肝臟、胡蘿蔔、菠菜、乳製品。
建議每天都要攝取乳製品！
維生素B6、B9、B12
促進T細胞分化增生、維持NK細胞活性。
B6來源：全穀類、菠菜、香蕉、堅果類、牛肉、鮭魚、雞肉。
B9來源：又稱葉酸(Folic Acid)，深綠色蔬菜、柑橘類、草莓、動物肝臟。
B12來源：肉類、牡蠣、蚵、蛋黃。
建議每天都要有深綠色蔬菜、蛋白質食物！
維生素C
促進膠原蛋白生長的營養素，支持上皮細胞屏障功能、維持上皮細胞健康、抗氧化物，促進免疫B、T細胞增生分化。來源：水果類、甜椒。
建議選擇多樣化顏色繽紛的蔬果還可以獲取到不同植化素！
維生素D
大多數免疫細胞都有維生素D的受器，維生素D能刺激抗菌肽、防禦素來增強免疫。 來源：陽光、鯖魚、鮭魚、菇類、雞蛋、全脂奶。
建議每天曬太陽10-15分鐘，一道蔬菜可以選菇類！
維生素E
人體極重要的抗氧化維生素。來源：植物油、堅果類。
建議用植物油烹調，每天吃一湯匙堅果！
礦物質鋅
細胞增生、骨骼皮膚發育、傷口癒合及參與超氧歧化酶（SOD） 清除自由基 。 來源：海鮮類（生蠔、紅蟳）、肉類、小麥胚芽。
可以以未精製的小麥胚芽取代精製澱粉，選擇優質蛋白質。
礦物質硒
抗氧化功能，可以降低人體內的氧化壓力，並減輕炎症、增強免疫力。 來源：肝臟、海鮮類（鮪魚、鯖魚、鮭魚）、肉類。
每天都要攝取到優質蛋白質-魚類、肉類。
Omega-3（EPA＋DHA）
尤其是EPA能抑制發炎反應，改善免疫系統的健康，DHA與失智、憂鬱、延緩老年腦神經萎縮、衰退等有關。來源鯖魚、鮭魚、鯡魚、奇亞籽、核桃。
建議一週兩次魚類，一次一掌心。
參考資料：營養與免疫
文/陳怡婷Cynthia營養師，看更多關於我
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