健康均衡早餐「蔬果起司蛋吐司」
大家一定聽過要均衡攝取六大類食物，但是每天都攝取到很困難！今天分享一餐攝取到6大類食物的餐點，簡單快速健康營養的早餐！
健康食材
全麥吐司 1片(全穀雜糧類-主食類)
雞蛋 1顆 （豆魚蛋肉類-優質蛋白質）
起司片 1片（乳品類）
蘋果 1/4顆、小番茄少許（水果類）
喜愛的生菜（蔬菜類）
橄欖油（Omega-9不飽和脂肪酸）
健康食材小檔案
全麥吐司：全麥吐司取代白吐司當主食，可以獲取比較多營養素（膳食纖維、鉀、磷等），升糖指數（GI）相對也比較低，很適合當作早餐、點心或是健身族群補充醣類的食物。
雞蛋：優質蛋白質，還含有維生素B群、葉酸；蛋黃含有豐富的卵磷脂、維生素與礦物質，是良好的營養來源。
起司：乳製品，含有蛋白質及鈣質，也是補鈣的好來源！
蘋果：低GI水果類，含有維生素C、膳食纖維、植化素（槲皮素、類黃酮等）、果膠，有助於抗氧化、抗發炎。
橄欖油：Omega-9單元不飽和脂肪酸取代飽和脂肪酸（動物油），抗氧化、抗發炎，研究Omega-9有助於降低心血管疾病。
快速作法
1.熱油鍋，加入橄欖油，加入蛋液煎成蛋皮。
2.全麥吐司切半鋪在蛋皮上，翻面。
3.放上生菜、蘋果、小番茄、起司片，對折起來就可以享用了！
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