發佈於 05/03/2022 由 陳怡婷Cynthia營養師




南部會加入油麵(360卡/100克)較有飽足感,糖粉加的較多較甜,熱量相對較北部高!
如何健康吃潤餅
把握『少油、少糖、高纖』原則
全穀雜糧類:潤餅皮可以選全麥(一次用一張潤餅皮就好)、南部會添加油麵應適量攝取。
豆魚蛋肉類:香腸、紅糟肉、五花肉改瘦肉、雞胸肉、蝦、豆干、蛋絲,減少飽和脂肪酸的攝取。
蔬菜類:選擇多樣顏色的蔬菜,增加膳食纖維攝取。


烹調方式:炸蛋酥改煎蛋絲,蔬菜油炒改水煮或生菜,油炸紅糟肉改炒/水煮肉絲雞絲、減少熱量攝取,吃起來也較清爽。
食譜分享

1人份食材:(圖為2人份)
潤餅皮(紅麴)2張
海苔1片
美生菜20克
苜蓿芽15克
胡蘿蔔5克
紅甜椒5克
小黃瓜5克
舒肥雞胸肉50克
葡萄乾25克
無糖花生粉5克

1.將所有蔬菜洗淨,胡蘿蔔、紅甜椒、小黃瓜切片,雞胸肉切片備用。
2.將潤餅皮鋪平把所有食材平鋪放入,加入無糖花生粉、葡萄乾包起即可。
(熱量約300大卡,碳水化合物45克 蛋白質25克 脂肪4克)/一人份

文/陳怡婷Cynthia營養師,看更多關於我
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