準備迎接過年連假了嗎？國健署統計，4成的人過完年平均胖1.7公斤！年菜變身變健康！掌握以下6原則，過年快樂吃，健康少負擔！
6原則健康吃年菜
蔬菜比例要增加
1.火鍋、湯品加入喜歡的蔬菜（高麗菜、茼蒿、紅白蘿蔔等），並選擇不同顏色的蔬菜。 2.半葷素的料理方式，如香菇雞、芹菜花枝等。 3.以蔬菜當作盤飾，如綠花椰菜、青江菜（也能單吃）。 🔅吃多少肉多少飯，就吃多少菜！
豆魚蛋肉少加工
1.選擇順序：豆製品>魚、海鮮>蛋>白肉>紅肉，減少飽和脂肪酸的攝取。 2.減少加工肉品，如香腸、臘肉、肉丸等，以及肥肉、動物皮，如東坡肉、豬腳等。 🔅建議以「清蒸、水煮、烤、清炒」的烹調方式取代紅燒、糖醋、油炸等，以減少油脂攝取。
全穀雜糧未精製
以未精製全穀雜糧（五穀米、地瓜、南瓜等）取代精製澱粉（白米、白麵、年糕、湯圓等），可攝取到豐富的營養素、膳食纖維，也能有飽足感、穩定血糖。
水果每餐拳頭大
1.以水果取代零食、點心，但仍須注意攝取量，每餐約1個拳頭大。 2.別以果汁取代水果，減少了膳食纖維，也容易不小心攝取過量，讓血糖飆升！
零食點心應適量
1.堅果種子約1湯匙/天。 2.年節常見的牛軋醣、核桃糕、糖果、餅乾、魷魚絲、肉乾等，容易越吃越多！無法自制的人就「少買少吃」、「多吃多動」！
飲料酒飲要控制
1.以無糖的飲品為主，如無糖茶、乳品類（牛奶、優酪乳）、豆漿等。 2.飲酒建議量:男性2當量/天、女性1當量/天。 🔅酒精1當量為： 啤酒約 360ml 葡萄酒約 120 ml 威士忌、伏特加約 30ml 高粱酒約 20ml 
🌸另外提醒三高、腎臟病族群過年期間也應留意一下飲食：
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過年一絕招 體重不失控 https://youtube.com/shorts/2zXV3a7w1vU?feature=share https://www.instagram.com/reel/C2zOy3RJ10u/ 文/陳怡婷Cynthia營養師，看更多關於我
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