中元普渡拜拜也要拜健康!營養師教您慎選供品,營養有誠意!

傳統上有四大節日要拜拜,除夕、清明、中元及重陽節,大部分的人拜拜供品會準備許多零食、餅乾、罐頭、泡麵、飲品等,很多都是營養密度較低的食品,而且份量會準備一家人或是公司同仁的量,拜拜完享用有「吃平安」的含義。

另外,也擔心食品放太久會過期、浪費或是導致腸胃危機,所以可能會連續好幾週,甚至幾個月都在吃這些食品,小心攝取過多會引發健康危機!本身有肥胖、三高、慢性病的人更要注意供品的選擇喔!

供品選擇四大原則,減少健康危機

少加工

以原型食材為主,減少過多加工製品,像是可以選擇新鮮水果、烘烤堅果、黃豆、黑豆等。

少油炸

選擇非油炸的食品,像是可以選擇烘烤蔬果乾、烘烤大豆、堅果,或是非油炸的泡麵、餅乾等。

少添加糖

選擇包裝上寫無添加糖、不加糖的食品,像是無糖茶飲、黑咖啡、無加糖果乾等,或是選擇添加糖含量較少的,像是75%以上的黑巧克力等。

少調味

有些包裝上會寫XX風味,盡量選擇少調味、少添加物的食品,也可以參考食品標示的成分及鈉含量。

根據英國食品標準局(FSA)高鈉的定義,指的是每100公克食品含有600毫克以上的鈉,可以選擇像是無調味堅果、無調味蔬果乾、原味海苔、少鹽、薄鹽的食品。

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供品選哪些?營養健康有誠意!

除了熟食的三牲跟素菜以外,拜拜供品我們可以改選擇營養密度相較高,或是人工添加物相對少的食品,減少健康的負擔,以下分類分享給大家:

水果類

橘子、奇異果、藍莓、火龍果、蘋果、芒果、木瓜、烘烤少添加果乾等。

堅果類

烘焙無調味綜合堅果、少添加黑芝麻/杏仁粉/堅果粉沖泡飲等。

蔬菜類

烘烤少添加的蔬菜乾、原味海苔(非油炸)、蒟蒻等。

蛋白質類

烘乾黑豆、烘烤黃豆、烘烤毛豆、蒸大豆、蒸黑豆、小魚乾等。

麵類

非油炸泡麵、義大利麵、關廟麵、冬粉、米粉等。

其他澱粉類

烘烤青豆、全麥麵包、燕麥片、高纖全穀片、五穀沖泡飲等

飲品類

無加糖茶飲(綠茶、紅茶、烏龍茶等)、黑咖啡/咖啡粉、無糖氣泡水、保久乳、豆漿(豆奶)、燕麥飲、奶粉等。

罐頭類

水煮鮪魚、鰻魚、鯖魚、玉米、鳳梨、番茄、玉米筍、鷹嘴豆、菇類、青辣椒等罐頭(提醒要注意一下鈉、糖的含量)。

零食類

黑巧克力、穀物棒、營養棒、堅果小魚、蒟蒻乾、蒟蒻果凍、烘烤米果、烘烤仙貝、黑豆米果、堅果米果、原味蘇打餅乾等。

選擇相對少加工、少油、少糖、少添加,或是能獲取到營養素的較佳,盡量在正餐後吃,避免攝取過量;若攝取過多零食點心,應適當減少正餐的用量,另外,高熱量低營養密度的零食點心也不是絕對不能吃,控制份量、頻率更重要,才能減少健康的危害!

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