銀髮族因牙口功能退化、缺牙、唾液分泌不足及味覺不敏感，導致咀嚼吞嚥困難、食慾下降造成營養不良，國健署為了讓長者可以更健康，推出了「三好一巧」的飲食原則，讓長者吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧！ 吃得下：調整食物的質地、大小及烹調方式，讓長者能輕鬆進食。 吃得夠：長者因牙口功能退化導致進食量減少，可以少量多餐增加攝取量，達到一日所需的熱量及營養。 吃得對：長者有部分為獨自用餐，覺得在家隨便吃一吃就好， […]
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南僑讚岐烏龍麵