打造好體態, 控糖, 營養知識, 護腎, 防三高, ... 中秋烤肉，如何健康吃？減少致癌物又均衡！三高、腎友要注意什麼？ 發佈於 09/08/2024 由 陳怡婷Cynthia營養師 中秋節，應景都會「夯一下」，團聚烤肉，烤肉的方式很多種，像是室外炭火烤肉、室內用電烤爐或烤盤烤肉，以及到燒烤店吃烤肉，不過烤肉時會產生大量致癌物，多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等致癌物質，這是來自於肉品與醬汁的高溫裂解，以及滴落到炭火時揮發後煙燻到食材上，營養師分享如何正確烤肉、健康吃烤肉、三高、腎友要注意什麼？ 正確烤肉方式 減少高溫烹調時間 先將肉品、食材煮至半熟，可以減少烤肉高溫烹 […]
外食聰明吃, 料理分享, 營養知識, 生活美食, 食物營養, ... 【營養師健康食譜分享】低卡低脂低糖綠豆糕：月圓人不圓，也教大家如何健康過中秋！ 發佈於 09/16/2021 由 陳怡婷Cynthia營養師 中秋節即將到來，大家吃月餅、烤肉、柚子了嗎？不知道如何選購月餅嗎？月餅屬於高熱量、高油脂、高糖的糕餅唷！國健署調查資料：1顆約185g的雙蛋黃廣式月餅，熱量高達800大卡＝1個滷雞腿便當，連續一週每天吃1顆，就會增加0.7kg的體重。而烤肉及柚子該怎麼吃呢？才能月圓人不圓，健康過中秋！ 如何巧吃月餅 1.選購月餅時，需看營養標示： 選擇『熱量』、『飽和脂肪酸』、『糖』相對較低的月餅。 2.控制攝取 […]
