天氣逐漸轉涼,火鍋常是民眾在入冬時的餐點首選,而火鍋經常使用的食材、醬料及飲料處處隱藏著高熱量的陷阱,甚至會攝取超過一整天的熱量需求,其實火鍋如果選對食材及吃對方法,也可以健康無負擔! 第一招 要選對湯底 可以選昆布、藥燉、泡菜,喝起來清爽較不油膩。 不建議的是麻辣(辣油)、沙茶、咖哩、牛奶(奶油) ✨小技巧 1.要喝湯要在還沒煮肉之前撈起來喝,可以減少油脂的攝取。 2.吃完火鍋剩下的湯底不要拿 […]
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cynthia營養師
何謂穀胱甘肽及其效益 穀胱甘肽(Glutathione,GSH),是由麩胺酸(Glutamate)、半胱胺酸(cysteine)及甘胺酸(Glycine)所組成的蛋白質,為人體抗氧化酵素榖胱甘肽過氧化酶(Glutathione Peroxidase)的重要成份,被稱為人體抗氧化之母;GSH除了具有抗氧化、保護細胞不受自由基攻擊之外,還有助於調節生理機能及養顏美容。(連結) GSH對皮膚的效用 GS […]
均衡飲食對健康是非常重要的,我們每天要從六大類食物中攝取身體需要的營養素,然而,各類食物的建議攝取份量,以往常讓民眾一頭霧水,不易記憶且難以應用,所以國民健康署於107年公布「我的餐盤」圖像,將每日應攝取的六大類食物以圖像呈現,並設計六句簡易的口訣,讓民眾利用自己的拳頭及手掌就可以了解每餐六大類食物應吃的量,以簡單的方式,輕鬆達到均衡飲食的目標。 我的健康餐盤六口訣如下: 每天早晚一杯奶: 乳製品 […]
魚油一直都是很夯的保健食品,也常聽到父母會購買魚肝油給小孩食用。在糖尿病門診遇到一位妊娠糖尿病的媽媽,他聽說魚油對胎兒有益又可以幫自己補腦,但因為搞不清楚魚油與魚肝油的差別,所以就購買各品牌的魚油及魚肝油,每天交替食用,雖然兩者只有一字之差,但功效卻天差地遠,常常會有民眾搞錯。 今天就讓我們正確的區分魚油與魚肝油的不同吧! 魚油的來源是從多脂魚類的油脂萃取,含有豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸 […]