肉桂含有特殊的香氣，從古代就被當作中藥材、辛香料使用，也常添加於烘焙點心、咖啡裡增添風味，肉桂也有一些研究對健康有益處！
Cynthia營養師在臨床上也曾被詢問過吃肉桂對血糖、血脂的影響？個案:「聽說吃肉桂會降血糖和膽固醇，買肉桂粉加在食物裡，或是喝肉桂咖啡、吃肉桂捲可以嗎?」
先講解答：效果不顯著，肉桂對降血糖、血脂的相關研究證據不足夠！主要還是要著重於整體的健康飲食型態，不是吃了加肉桂的食物就能改善血糖、改善血脂，像是肉桂捲、肉桂餅乾、肉桂風味的飲品等，有些食物本身就是高糖、高油，攝取過量都會影響血糖、血脂，造成身體負擔！
肉桂是什麼？肉桂功效？
肉桂（學名：Cinnamomum cassia，英語：Cinnamon），是取自於肉桂樹的樹皮，乾燥而成，肉桂含有許多營養素，最主要是含有植化素肉桂醛(Cinnamaldehyde)，有助於抗發炎、 抗氧化，也是肉桂有特殊風味的原因，也含有其他營養素，礦物質鈣、鐵、錳、黃烷醇（類黃酮的一種）等，有研究發現肉桂能幫助延緩胃部排空、增加胰島素的敏感性，對血糖、血脂有益處？！是真的嗎？但是要吃多少肉桂才可能有效果？
肉桂對血糖、血脂的影響
一項針對 「第二型糖尿病食用肉桂粉對血糖、血脂影響」的研究，第二型糖尿病每天食用1~2公克的肉桂粉，持續三個月後發現肉桂對血糖（糖化血色素、空腹血糖）、血脂（總膽固醇、三酸甘油酯、低密度膽固醇、高密度膽固醇）的控制效果不顯著。（連結）
一篇文獻回顧「第二型糖尿病食用肉桂粉能改善血糖嗎？」，第二型糖尿病患者每天補充肉桂120毫克~6公克對血糖的影響研究結果不一致，所以目前沒有足夠證據證實肉桂對控制血糖有幫助。（連結）
一篇文獻回顧「肉桂對血脂的影響」，結果顯示降低了三酸甘油酯、總膽固醇的濃度，但是對低密度膽固醇以及高密度膽固醇膽固醇沒有任何顯著效果！（連結）
肉桂可以適量食用，但不能取代藥物治療，應依病情與醫療團隊配合，搭配健康飲食型態、養成規律運動習慣、良好的生活作息、固定回診、定期檢查，遵照醫囑按時服藥，以降低併發症，維持身體健康。
文/陳怡婷Cynthia營養師，看更多關於我 歡迎轉載分享，並請註明出處，敬請尊重智慧財產權，以免觸法！
